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ज्योति ज्योति की डायरी

10 जुलाई 2016

हरी मिर्च का ठेचा यह मुख्यत: महाराष्ट्र में बनाई जाने वाली एक प्रकार की चटनी है। इसे खलबत्ते में ठेचा (कुटा) जाता है इसलिए इसे ठेचा कहते है।  यदि आप इसे खलबत्ते में कुटना न चाहे, तो मिक्सर में भी पीस सकते है। बस एकदम महीन (चिकनी) नहीं पिसना है।सामग्री-•  हरी मिर्च- 15-20 • लहसुन- 1 ग़ठान • नमक- स्वाद